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新竹貢丸 那一家是最好吃的. 發問者： 每一刻都值得紀念回味 ( 初學者 2 級)
發問時間： 2005-06-10 11:12:30
解決時間： 2005-06-12 15:50:16
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 2 評論： 0 意見： 7
[ 檢舉 ]
網友正面評價
86%
.共有 14 人評價.新竹貢丸 那一家是最好吃的 ！！！！
新竹貢丸 是新竹地方名產
可是 那麼多商家 打著新竹貢丸的名號？
有請美食達人～
最佳解答發問者自選
.. 回答者： 愛山ㄉ男孩 ( 初學者 2 級 )
回答時間： 2005-06-12 13:33:04
[ 檢舉 ] .東門市場內有一家" 卓振利" 貢丸店超好吃喔!
(中正路新竹牧場對面即是東門市場, 走進去看右手邊即可找到囉
招牌為一個圓圈內寫一個"卓"字)
這種包香菇肉燥的貢丸做得比一般貢丸大
煮好會脹的粉大,吃的時候要小心被肉汁噴到喔!
我之前曾經把市區幾個市場幾家賣這種貢丸的店都買來吃過
這一家無論彈性以及" 爆漿" 程度都是最讚的.
每次吃這種貢丸那種肉汁滿嘴的感覺真是幸福呢!
------------
光復路二段70幾號 進益貢丸 工廠自產自銷 從小吃大 不錯吃說
參考資料
超愛吃的我*_^ 相關詞：
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新竹貢丸,東門市場,卓振利" 貢丸店,新竹,中正路新竹牧場,貢丸,進益貢丸 工廠,光復路二段,右手邊,市場[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 7 ) | 評論( 0 )
.發問者評價 謝謝你的 真情流露
聽你這樣說 口水快要流出來了!!
也謝謝其他的回答!!
改天一起去吃看看吧!! .發表你的評價
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.其他回答(1)
意見(7)
相關評論(0)
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001
回答者： 大帥 ( 研究生 3 級 )
回答時間： 2005-06-10 11:26:54
[ 檢舉 ]
..這家我最愛吃
★☆海瑞貢丸☆★
---------------------創辦於民國37年（1948）---------------------
---------------------販售摃圓、香菇丸、花枝丸等---------------------
早期黃海瑞的貢丸是向別的廠商批的，他總認為貢丸的口感似乎是少了一點什麼東西，再怎麼向廠商反應，似乎達不到他自己的要求，所以他就利用收攤的時間，和太太一起研究、摸索，從完全陌生到能製成成品，不知犧牲多少睡眠休息的時間。
經過長期不眠不休地努力， 終於製做出極致口感的貢丸，到他麵攤吃麵喝湯的客人也慢慢地感覺出貢丸有明顯地不同。漸漸地一傳十、十傳百，到他麵攤訂購貢丸的客人絡繹不絕，他必須要花更多的時間才能製造出供不應求的貢丸。在當時貢丸是純手工做的，必須花相當長的時間來捶捶打打、揉揉捏捏，正和字面上的意思相符合，這樣才能做出特有的Ｑ度。
在諸多考量下，黃海瑞決定結束麵攤的生意，而自製自營他早已遠近馳名的獨門貢丸，他用賣麵存下來的錢租下西門街的一家店面，在民國三十七年「海瑞貢丸」就誕生了。
有人說，外地觀光客到新竹來，若沒到城煌廟去捻柱香，可說是白來了；同樣地，若到了城煌廟沒喝碗貢丸湯，也同樣是白走一遭。在民國五、六十年時，城煌廟小吃攤的貢丸有一半是海瑞貢丸。
它知名的原因就是「純」，新鮮豬肉搭配純手工製成，加上絕不加任何化學添加物，因而海瑞貢丸的名聲攀上最高峰，在大量的需求下有許多業者加入製造貢丸的行列，當時其它貢丸業者已採用全機械化生產，但黃海瑞仍堅持採用手工，最後在許多顧客抱怨常買不到海瑞貢丸的情況下，直到民國七十三年才開始半手工、半機器，延續至今。
海瑞貢丸不僅在新竹擁有三分之一的市場，台北、台中許多大飯店、大餐廳， 也長期向海瑞貢丸訂購，每年中秋節前到次年的端午節後，是海瑞貢丸上上下下最忙碌的時候，過年、過節送禮，海瑞貢丸是最佳贈品之一。
海瑞貢丸創辦至今已有五十年的歷史，目前的負責人是黃海瑞的長子黃文彬， 黃文彬接掌海瑞貢丸之後更是將海瑞貢丸發揚光大，將原來的店面擴大及整修裝潢，店裡除了販售貢丸之外，也引進了另一項新竹特產─米粉供消費者選購，妥託廠商製造精美的禮盒，擺脫以往貢丸總是以塑膠袋包裝的刻板印象。
除此之外，黃文彬仍不忘黃海瑞的堅持，半手工、半機器製造及絕不加任何添加物，由於品質良好保證，海瑞貢丸在八十八年得到消費者協會所評鑑頒發的金牌獎，這是海瑞貢丸五十週年慶的好禮物。黃文彬透露，他打算把事業的觸角延伸到大陸去，相信很快的在大陸就有海瑞貢丸了。
參考資料
http://hcccc.hccg.gov.tw/oldstore/store093.htm
1
001 意見者： ㄎㄎ ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2005-06-12 15:54:52
[ 檢舉 ] ..海瑞貢丸是黑心豬肉病死豬做的 聽我媽說 我阿姨去海瑞貢丸買貢丸 有2種價錢 一種是死豬肉的價錢 一種是好豬肉的價錢 店家直接說明了 夠屌
少買為妙 002 意見者： ◤飛翔的夢想◢ ( 初學者 3 級 )
發表時間： 2005-11-23 17:40:38
[ 檢舉 ] ..我比較喜歡進益貢丸
城隍廟附近和火車站附近都有 003 意見者： 美美 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2006-09-01 00:09:59
[ 檢舉 ] ..我才吃過海瑞的,,覺得是機器作的ㄟ..,也沒有"爆漿",下次再買其他的來試試吧~ 004 意見者： hay ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2006-11-07 16:46:45
[ 檢舉 ] ..進益貢丸好吃...還有文化會館介紹貢丸歷史 005 意見者： 麗玲 ( 初學者 5 級 )
發表時間： 2008-08-13 20:54:39
[ 檢舉 ] ..海瑞貢丸是多年前新竹唯一一家被查獲用病死豬做貢丸的
所以我打死也不吃海瑞貢丸
新竹人的回憶 006 意見者： jongchin_huang ( 專家 5 級 )
擅長領域： 道教 | 生死禮儀
發表時間： 2009-01-21 14:49:18
[ 檢舉 ] ..被查獲的不是海瑞吧！有一家很有名的，在他位於竹北的貢丸工廠附近也被查獲有放病死豬肉的倉庫。 007 意見者： 小彤 ( 知識貧民 )
發表時間： 2012-09-21 05:34:23
[ 檢舉 ] ..專門在市場裡面賣的貢丸，買來送客戶，都是讚不絕口!!!
口味超多的，每一種都超好吃，我最喜歡他的九層塔和荸薺口味
新竹、頭份皆可面交(要直接到市場取貨喔)
可以直接打電話詢問取貨當日擺攤市場
口味有:綜合、苧薺、芹菜、芋頭、九層塔、香菇、泡菜、黑胡椒、紅糟、花枝丸、虱目魚丸、魚羹
老闆的電話:0911-666971 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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